UVED

Cette étape consiste à croiser les données toxicologiques et les données d'exposition afin de las modéliser et de les caractériser comme on le fait pour le risque chimique. La plus grande difficulté réside sur les incertitudes des données tant toxicologiques que d’exposition. On caractérise souvent le risque biologique par des données encadrantes ou à ne pas dépasser et il est toujours nécessaire de les comparer aux données épidémiologiques

Nous vous proposons, dans la séquence suivante, deux exemples de risque biologique et de démarche visant à les réduire :

   -    Mise en place d’une réglementation autour de la Légionellose dans les établissements visant à recevoir du public
   -    Démarche HACCP dans l’industrie alimentaire