Françoise DESMET

Script de la vidéo

Les causes. Pour ma part je pense que c’est la vie actuelle. C’est qu’il faut en faire de plus en plus, plus rapidement possible. Donc lorsque vous êtes en bar cafétéria, et que vous devez faire 200 cafés d’affilée environ sur une durée d’1 heure, 1h30, que vous avez la vaisselle du bar et de la cafétéria, donc une rotation de machine à laver très rapide et que vous en passez sans arrêt de midi et demi jusqu’à 2h30, 3 heures, les caisses enregistreuses, les friteuses, des mouvements toujours revenus, à la force… vous avez les sandwichs à préparer, une bonne centaine en un minimum de temps tout en faisant votre vaisselle, servir les clients, la mise en rayon de tout ce que vous avez. Donc je pense que c’est là qu’est le problème, c’est qu’il faut en faire de plus en plus sur un laps de temps très court.
Les grandes surfaces ne prennent pas à temps plein. Moi j’étais à 27 h. Mais sur ces 27 h j’allais faire deux fermetures dans la semaine, c'est-à-dire je commençais à midi et je terminais à 7h30 avec une pose d’1h dans l’après-midi. Et quand on était du matin, on commençait à 8h, on avait une pause de ¾ d’heure pour déjeuner et on finissait à 16h. Sachant qu’au début, lorsque la cafétéria était ouverte, on travaillait tous les jours : j’étais à 32h, on travaillait tous les jours avec 3 fermetures par semaine obligatoirement tous les samedi et ouverture dans la semaine. Même si le nombre d’heures ne paraît pas important, le si peu de temps où vous y êtes, c’était très dense !